È un insaccato dalla fetta di colore rosso carico, con luminose chiazze di colore bianco latte, frazioni adipose.

Al palato regala una sensazione di piacere intenso, grazie al suo delicato sapore dolce, leggermente affumicato e gentilmente speziato.

Tagliato a fette un pò più spesse lascerà un dolce e piacevole sapore.