Ein sehr mageres, mildes Produkt, das aus dem Rückenstück des Schweins hergestellt wird.

Das Filet wird in Jodsalz und Pfeffer gebeizt, massiert und auf Trockengestellen getrocknet.

Auf diese Weise wird der besondere würzige Geschmack erzielt.

Die intensiv rosafarbenen Fleischscheiben betören durch ihr entschiedenes Aroma und ihren milden Geschmack.

Für ein raffiniertes Antipasto und ein unvergessliches Genusserlebnis.