Il Salumificio della Lucania Srl, si avvale di fornitori attentamente selezionati e qualificati. Sono attive su tutte le linee produttive interne le procedure HACCP, GMP, e quelle volontarie della norma UNI EN ISO 9001:2000. Il Salumificio della Lucania s.r.l. dichiara inoltre di operare in conformità a tutte le leggi di settore in materia di produzione, commercializzazione e vendita di prodotti a base di carne. In riferimento al Reg CEE 178/2002 e normative collegate in materia di rintracciabilità, assicuriamo completa trasparenza e rintracciabilità di tutta la filiera delle materie prime di origine animale e non.
L’impegno dell’Azienda è teso a commercializzare un prodotto sano, semplice, genuino, sicuro, nel rispetto dei tempi e delle specifiche del cliente, in conformità alle tendenze del settore.
Il grado di soddisfazione dei nostri clienti è da sempre un indicatore del nostro Sistema di gestione per la Qualità e il perseguimento di tale Politica è l’impegno della Direzione e di tutto il personale della Lucana Salumi.

La nostra mission è quella di realizzare salumi di alta qualità e di elevate caratteristiche organolettiche, nel rispetto delle tradizioni tramandateci di generazione in generazione e di trovare soluzioni tecnologicamente avanzate per rispettare tradizioni e al tempo stesso sicurezza e package innovation.
La vision aziendale è quella di un’azienda giovane, che nutre forte rispetto per le tradizioni, l’ambiente e le persone.
“ Siamo un’Azienda giovane e dinamica, specchio del prezioso capitale umano da cui è composta. L’esperienza della tradizione, la dinamicità del presente e la curiosità nel passato, ci spingono a realizzare un prodotto sano, semplice, genuino, sicuro, come se venisse realizzato con le vostre mani.“

marzo 1995: Numero di riconoscimento CEE

da ottobre 2004: certificazione del sistema di gestione UNI EN ISO 9001:2000 certificato n.8418

La ISO 9001:2000, per la quale l’Azienda si è certificata dal 2004, è un ottimo ed attualmente indispensabile strumento per revisionare l’intero sistema aziendale ai fini di migliorarlo non solo in termini di efficacia, ma anche di efficienza. Spesso il concetto di qualità e di certificazione viene visto più come una garanzia per il consumatore, che non per l’Azienda. Eppure la qualità è un concetto assai ampio, e non è solo garanzia, ma anche beneficio, e quest’ultimo in particolar modo per un’ Azienda, che oltre la Certificazione, mantenga alto, in ogni momento della sua attività, il concetto della Qualità. In realtà la qualità di un prodotto è Responsabilità di un’Azienda ed in gran parte è valutata dal suo consumatore. Stabilimento riconosciuto ai sensi del D.lgs. 537/1992 come centro di trasformazione di prodotti a base di carni e ai sensi del Reg. 853/04, quale centro di confezionamento di prodotti a base di latte.

anno 2004: è stato implementato il sistema di certificazione ambientale 150 14001: in attesa di certificazione

anno 2004: aderisce al Consorzio “Lucanica di Picerno”

Lo stabilimento membro del Consorzio “Lucanica di Picerno”, organismo teso ad ottenere il Riconoscimento IGP dalla Commissione Europea per la salsiccia stagionata picernese. Il Consorzio della Lucanica di Picerno è nato nel 2004 per avviare e dar vita al riconoscimento di un prodotto pregiatissimo di alcune zone lucane limitrofe al paese in cui sorge il Salumificio della Lucania s.r.l. Il suo Fondatore, nonché attuale Presidente è il Sign. Lettieri Giovanni. Si prevede l’ottenimento di tale riconoscimento entro breve tempo.